绿茶提取物的制备方法

摘要

本发明提供一种通过在灭菌过的容器装绿茶饮料中微量添加可以赋予新鲜而清新的香气的原材料。绿茶提取物的制备方法，该方法如下：收集绿茶的制茶步骤中的、通过生茶叶的蒸热处理步骤由茶叶产生的含有生茶叶香气成分的水蒸气，冷却所收集的水蒸气，获得含生茶叶香气成分的提取物；之后，将通过常规步骤制茶而得到的绿茶进行水蒸气蒸馏，获得水蒸气提取的提取物；用水提取水蒸气蒸馏后的茶叶残余物，获得水提取的提取物；将含生茶叶香气成分的提取物、水蒸气提取的提取物和水提取的提取物混合。

主权项

绿茶提取物的制备方法，该方法包括下述的步骤(a)～(d)：步骤(a)：通过蒸热处理生茶叶，收集由生茶叶产生的包含生茶叶香气成分的水蒸气，冷却所收集的水蒸气，获得含生茶叶香气成分的提取物；步骤(b)：获得由步骤(a)中进行了蒸热处理的生茶叶制茶而得到的绿茶，将如此操作获得的绿茶进行水蒸气蒸馏，获得水蒸气提取的提取物；步骤(c)：用水提取步骤(b)中水蒸气蒸馏后的绿茶，获得水提取的提取物；步骤(d)：将步骤(a)中获得的含生茶叶香气成分的提取物、步骤(b)中获得的水蒸气提取的提取物和步骤(c)中获得的水提取的提取物混合。