一种提取蓝莓果实多种活性成分的方法

摘要

一种提取蓝莓果实多种活性成分的方法，包括：将干燥粉碎的蓝莓果皮渣先酶水解，然后微波提取，固液离心分离，微孔滤袋精滤，合并滤液；滤液用超滤膜脱色除杂，再膜分离，将截留液真空浓缩，醇沉，干燥得蓝莓多糖提取物；将超滤透析液上大孔树脂过柱吸附，再用乙醇洗脱解析，解析液纳滤膜分离、浓缩，截留液真空浓缩，冷冻干燥，得蓝莓花青素与原花青素组合提取物；将纳滤膜透析液过反渗透膜进一步分离脱水，截留液真空浓缩，喷雾干燥，得蓝莓鞣花酸提取物。本发明一种工艺可得蓝莓多糖、原花青素、花青素及鞣花酸等多种有效成分，提取物纯度较高，质量好，生产工艺绿色节能环保。

主权项

一种提取蓝莓果实多种活性成分的方法，包括以下步骤：（1）将蓝莓鲜果榨汁，所得果皮渣干燥，粉碎，过20目筛，装袋备用;（2）将干燥果皮渣加水混匀，加入酸度调节剂，调整pH值到4.5～5.5，加酶水解4～6h，然后微波加热提取两次，固液离心分离，微孔滤袋精滤，合并得混合提取液,所得滤渣干燥、粉碎，用作膳食纤维原料；（3）将混合提取液用超滤膜先脱色除杂，再膜分离，将收集分离的截留液真空浓缩，醇沉，醇沉物干燥，得蓝莓多糖提取物；（4）将步骤（3）中超滤透析液上大孔树脂过柱吸附，流出液中花青素浓度达到0.1mg/ml为穿漏点，停止上柱；用40～50%乙醇洗脱解析，分段收集解析液，用纳滤膜分离、浓缩，截留液真空浓缩，泠冻干燥，得蓝莓花青素与原花青素组合提取物；（5）将步骤（4）中收集的纳滤膜透析液，过反渗透膜进一步分离、脱水，截留液真空浓缩，喷雾干燥，得蓝莓鞣花酸提取物。