| 发明名称 | 一种红曲米健胃消食黑豆糕及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种红曲米健胃消食黑豆糕，由以下重量份的原料组成：黑豆180-200、食用明胶粉14-16、花生油25-30、食用盐2-3、高粱粉15-20、红曲米30-40、洋葱粉3-5、荸荠8-10、珍珠粉1-2、黑木耳10-15、黄油5-10、花椒粉2-3、桂皮粉0.6-0.8、咖啡豆5-7、沙棘果肉粉4-5、水适量。本发明通过先对黑豆进行炒熟再浸泡磨粉，可以激发黑豆本身的香味，减少营养元素的流失，通过将明胶和黑豆粉混合膨化，食用起来更加爽口，不会有普通粗粮产品粗糙的口感，而且黑豆粉的外侧有明胶的包裹，可以防止黑豆粉中的蛋白质进入胃后因胃酸作用而引起的凝聚作用，有利于食物消化。 | ||
| 申请公布号 | CN105011032A | 申请公布日期 | 2015.11.04 |
| 申请号 | CN201510390126.9 | 申请日期 | 2015.07.07 |
| 申请人 | 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 | 发明人 | 麻志刚 |
| 分类号 | A23L1/20(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/0562(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 方峥 |
| 主权项 | 一种红曲米健胃消食黑豆糕，其特征在于，由以下重量份的原料组成：黑豆180‑200、食用明胶粉14‑16、花生油25‑30、食用盐2‑3、高粱粉15‑20、红曲米30‑40、洋葱粉3‑5、荸荠8‑10、珍珠粉1‑2、黑木耳10‑15、黄油5‑10、花椒粉2‑3、桂皮粉0.6‑0.8、咖啡豆5‑7、沙棘果肉粉肉粉4‑5、水适量。 | ||
| 地址 | 243161 安徽省马鞍山市当涂县黄池镇食品路1号 | ||