一种南瓜保健米及其制备方法

摘要

本发明公开了一种南瓜保健米及其制备方法，由下列重量份的原料组成：全麦粉100-150、高粱30-50、南瓜50-80、苦瓜20-30、鹰嘴豆20-30、小麦胚芽20-40、羊骨粉8-15、芹菜粉15-25、海藻粉10-15、沙棘叶2-3、石榴叶2-3、禾雀花1-2、木瓜根2-3、厚朴花2-4、苹果原醋20-30、亚麻籽油5-10、食品添加剂10-14。本发明南瓜保健米，营养丰富，香浓甘醇，软硬适口，老少皆宜，有很高的保健价值，具有养肝健胃、生津止渴、降血压、血脂、血糖等功效，长期食用，调节机体平衡，强健骨骼，有益健康。

主权项

一种南瓜保健米，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 全麦粉100‑150、高粱30‑50、南瓜50‑80、苦瓜20‑30、鹰嘴豆20‑30、小麦胚芽20‑40、羊骨粉8‑15、芹菜粉15‑25、海藻粉10‑15、沙棘叶2‑3、石榴叶2‑3、禾雀花1‑2、木瓜根2‑3、厚朴花2‑4、苹果原醋20‑30、亚麻籽油5‑10、食品添加剂10‑14；  所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：金耳5‑10、雄蚕蛾粉2‑4、苔干50‑80、羊奶30‑40、红糟3‑5、韭菜花8‑12、茶花粉2‑4、阳荷6‑10、苦瓜籽粉8‑10、花胶6‑8、牛磺酸0.2‑0.5、米酒适量；  所述的食品添加剂的制备方法为：a、将韭菜花、阳荷分别除杂洗净，加适量食盐揉拌腌制20‑40分钟，冲洗沥干绞制成糜，与红糟搅拌均匀，静置发酵2‑4天，得韭菜花酱；b、将金耳、花胶分别除杂洗净，在温水泡发2‑4小时，捞出沥干切制成碎块，与韭菜花酱一并放入羊奶中，文火隔水熬制1‑2小时，冷冻干燥研磨成粉，得羊奶营养粉；c、将雄蚕蛾粉文火炒香冷却，将苔干除杂切丝，与炒香雄蚕蛾粉及适量米酒揉拌均匀，压实腌制3‑5天，绞磨成浆，与其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，喷雾干燥，得苔干粉，与羊奶营养粉混合均匀，即得。