以秋葵渣为原料制作的棉花糖及其制备方法

摘要

本发明涉及食品领域，特别是涉及秋葵的深度利用领域，更为具体的说是涉及以秋葵渣为原料制作的棉花糖及其制备方法。其主要是由如下重量份的物质组成：秋葵渣提取液75~80份、鸡蛋清15~20份、木糖醇25~30份、明胶5~10份、吉利丁片5~10份、水15份、柠檬汁，所述柠檬汁的添加量是每15~20g鸡蛋清中添加1~2滴柠檬汁。通过将对榨油后的秋葵籽及秋葵荚果等废渣进行深加工，从而极大地提高了秋葵的附加利用价值。同时，通过本发明获得的棉花糖具有低脂肪、低热量的特点，适合于儿童、糖尿病患者、以及减肥人群，是一种符合现代饮食理念的健康零食。

主权项

以秋葵渣为原料制作的棉花糖，其特征是主要由如下重量份的物质组成：秋葵渣75~80份、鸡蛋清15~20份、木糖醇25~30份、明胶5~10份、吉利丁片5~10份、水15份、以及柠檬汁，所述柠檬汁的添加量为每15~20g鸡蛋清中添加1~2滴。