一种奶香清热健脾金柑米醋及其制作方法

摘要

本发明公开了一种奶香清热健脾金柑米醋及其制备方法。本发明特征是由以下重量份原料制成：金柑500~550、羊奶100~120、乌梅15~20、柠檬草15~20、香芋50~55、红酒30~35、米醋100~120、陈皮10~12、槐角10~12、荷花10~12、豆蛋白50~55、葡萄须20~25、绿豆皮15~20、酸梅汁30~35、营养添加液20~25和去离子水适量。本发明制备的一种奶香清热健脾金柑米醋，其有效成分具有清肝明目，增强机体细胞活力、清热解毒、健脾养胃等功效。所选的原料大部分具有资源丰富，来源广，价格优廉，混合后具有营养全面等特点。

主权项

一种奶香清热健脾金柑米醋，其特征在于它是由下述重量份原料制成：   金柑500~550、羊奶100~120、乌梅15~20、柠檬草15~20、香芋50~55、红酒30~35、米醋100~120、陈皮10~12、槐角10~12、荷花10~12、豆蛋白50~55、葡萄须20~25、绿豆皮15~20、酸梅汁30~35、营养添加液20~25和去离子水适量；所述营养添加液，其特征在于是由下述重量份原料制成：星宿10~12、鸡胆汁5~7、旱莲草10~12、雄黄5~7、木槿皮5~7、酒石酸5~7、桉油3~5、牛筋粉8~10、食盐3~5、海参13~15、鲍鱼粉5~7、鲍头菇9~11和水适量；所述营养添加液的制备方法：（1）、将星宿、旱莲草、木槿皮、雄黄等混合炒制，使其均匀微焦，然后碾碎，再与牛筋粉、酒石酸等混合入瓷罐，加入 8~10倍水文火熬2~3小时，纱布过滤除渣，收集滤液；（2）、将海参与鸡胆汁、食盐、桉油等混合，腌制20~25分钟，取出后放入瓦罐中，混合鲍鱼粉、鲍头菇、牛筋粉和2~3倍水，焖蒸30~35分钟，取出榨成匀浆，并与步骤1混合，调匀。