一种富含藏红花素和环烯醚萜苷的功能油莎豆奶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种富含藏红花素和环烯醚萜苷的功能油莎豆奶及其制备方法。以重量份数计，该功能油莎豆奶由1～10份的栀子奶浆、1～9份油莎豆奶浆和1～3份茶浆组成；以重量份数计，栀子奶浆由10～20份的栀子粉和80～90份的水组成；栀子粉是由栀子全果、栀子仁和脱脂栀子粕中的至少一种制备的；以重量份数计，油莎豆奶浆由10～20份的油莎豆粉和80～90份的水组成；油莎豆粉是由油莎豆和/或脱脂油莎豆粕制备的；以重量份数计，茶浆由1～5份的茶叶和95～99份的水组成。本发明功能油莎豆奶不仅含有蛋白质和不饱和脂肪等营养物质，还可充分利用栀子中的藏红花素和环烯醚萜苷的保健功能,具有抗忧郁、预防神经元和脑组织损伤、改善中老年人群心脑血管功能和认知能力的功能。

主权项

一种栀子奶浆，其特征在于：以重量份数计，所述栀子奶浆由10～20份的栀子粉和80～90份的水组成；所述栀子粉是由栀子全果、栀子仁和脱脂栀子粕中的至少一种制备的；所述脱脂栀子粕为将栀子果仁提炼栀子油之后剩余的粕。