一种保健木瓜汤圆

摘要

本发明公开了一种保健木瓜汤圆，它是由下述重量份的原料组成的：糯米93-100、山楂粉10-12、木瓜36-46、鱼腥草1-2、马蹄叶3-4、大蓟1-3、苹果汁8-10、黄精2-3、灯心草1-2、女贞子2-3、丝瓜络1-2、牡丹皮3-4、绞股蓝2-3、三七2-3、蜀葵根1-2、甘草2-3、辅料适量。本发明生产的汤圆通过利用中草药提取液和桑葚汁混合改善传统只用糯米和水来制作的面皮的口感，而且丰富了面皮的营养价值，本发明中的木瓜可以帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变；鱼腥草、女贞子、绞股蓝、马蹄叶等都具有一定的防癌功效，经常食用也无任何毒副作用，还能提高人体免疫力，特别适用于亚健康人群食用。

主权项

一种保健木瓜汤圆，其特征在于它是由下述重量份的原料制成的：糯米93‑100、山楂粉10‑12、木瓜36‑46、鱼腥草1‑2、马蹄叶3‑4、大蓟1‑3、苹果汁8‑10、黄精2‑3、灯心草1‑2、女贞子2‑3、丝瓜络1‑2、牡丹皮3‑4、绞股蓝2‑3、三七2‑3、蜀葵根1‑2、甘草2‑3、辅料适量；其制备方法包括以下步骤：将上述鱼腥草、大蓟、灯心草混合加水提取3‑4次，过滤，合并滤液，加入苹果汁和糯米，在30‑40℃下浸泡3‑4小时，加水磨制成浆，脱水干燥，揉捏成面皮；将木瓜洗净后切块，与马蹄叶混合，加入混合料重量4‑6%的食盐搅拌，置于蒸笼内，86‑90℃下蒸制4‑5分钟，出料放凉；将黄精、女贞子、丝瓜络、牡丹皮、绞股蓝、三七、蜀葵根、甘草混合，加水提取3‑5次，过滤，合并滤液，加入上述处理后的马蹄叶和木瓜，在温度为95‑100℃下加热煎煮至水干，出料后冷却，烘干，研碎成粉，与上述山楂粉混合，搅拌均匀，加入剩余各原料，制成馅料；将得到的面皮和馅料进行包馅，得成型汤圆，速冻后冷藏，即得所述保健木瓜汤圆；所述的辅料为黄原胶、植物油、白糖。