一种乳香芝麻竹笋干及其制备方法

摘要

一种乳香芝麻竹笋干，由以下重量份的原料制成：竹笋200-220、壮筋草0.5-0.6、沙棘0.5-0.7、耳水苋0.7-0.9、柳根1-1.2、酸奶15-20、虾仁18-20、黑芝麻3-4、南瓜10-12、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠；本发明的竹笋干，带有阵阵奶香，香气诱人，食味酥爽，其特殊的处理过程能够防止竹笋在制作过程中的变色现象，且其营养成分和风味物质流失很少，可以最大限度的保留新鲜竹笋原有的营养、味道和芳香，且使用微波喷动能耗低，制得的竹笋干品质最好，特意加入维生素C来弥补微波喷动过程中维生素C的流失，来达到竹笋的高品质、高营养。

主权项

一种乳香芝麻竹笋干，其特征在于由以下重量份的原料制成：竹笋200‑220、壮筋草0.5‑0.6、沙棘0.5‑0.7、耳水苋0.7‑0.9、柳根1‑1.2、酸奶15‑20、虾仁18‑20、黑芝麻3‑4、南瓜10‑12、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠。