| 发明名称 | 一种鉴别蜂蜜中淀粉糖浆掺假的液质联用(HPLC-MS/MS)测定方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种鉴别蜂蜜中淀粉糖浆掺假的液质联用(HPLC-MS／MS)测定方法。本发明目的在于针对目前蜂蜜中淀粉糖浆掺假现状，建立淀粉糖浆高效液相色谱特征峰的液质联用(HPLC-MS／MS)测定方法，进一步鉴定蜂蜜中淀粉糖浆掺假。通过样品前处理、高效液相分离和质谱检测，以淀粉糖浆及掺入淀粉糖浆蜂蜜在高效液相色谱中麦芽六糖至麦芽七糖之间存在的“指纹峰”M为蜂蜜中淀粉糖浆掺假的鉴别指标，建立以该物质的两个特征子离子671m／z和689m／z为特征检测峰的淀粉糖浆掺假的液质联用(HPLC-MS／MS)测定方法。适合于所有蜂蜜品种的淀粉糖浆掺假鉴定。 | ||
| 申请公布号 | CN104977369A | 申请公布日期 | 2015.10.14 |
| 申请号 | CN201410141424.X | 申请日期 | 2014.04.10 |
| 申请人 | 南京工业大学 | 发明人 | 熊晓辉;陆利霞;汪丹丹;李壹;吴震威;丁安帮 |
| 分类号 | G01N30/02(2006.01)I | 主分类号 | G01N30/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种鉴别蜂蜜中淀粉糖浆掺假的检测方法，其特征在于：该方法是以淀粉糖浆及掺入淀粉糖浆蜂蜜在高效液相色谱中麦芽六糖至麦芽七糖之间存在的“指纹峰”M的两个特征子离子671m／z和689m／z为特征检测峰的液质联用(HPLC‑MS／MS)测定方法。 | ||
| 地址 | 211816 江苏省南京市浦口区浦珠南路30号食品与轻工学院 | ||