一种椰汁醋饮料及其加工方法

摘要

本发明公开了一种椰汁醋饮料及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：椰汁20-40、龙眼肉10-18、文冠果果仁8-12、核桃仁8-12、蜂王浆2-4、葛花2-3、蒲公英2-3、黄花稔1-2、灵芝1-2、郁金1-2、黄花倒水莲2-3、远志1-2、马蹄叶1-2、营养添加剂8-10、米醋及水适量。本发明椰汁醋饮料，营养丰富均衡，口感酸甜适口，融合椰子的果香及醋香，风味独特，适合各种人群饮用，能够提高机体抗病体质，同时能够清热解毒、润肠通便，促进消化吸收，有益人体健康。

主权项

一种椰汁醋饮料，其特征在于，是由以下重量份的原料组成： 椰汁20‑40、龙眼肉10‑18、文冠果果仁8‑12、核桃仁8‑12、蜂王浆2‑4、葛花2‑3、蒲公英2‑3、黄花稔1‑2、灵芝1‑2、郁金1‑2、黄花倒水莲2‑3、远志1‑2、马蹄叶1‑2、营养添加剂8‑10、米醋及水适量；     所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：虾肉10‑15、黑蒜4‑5、菊芋4‑5、奇雅子5‑8、绿茶6‑10、竹炭粉2‑5、洋槐花蜜2‑4、米酒20‑40、黄浆水100‑150；     所述的营养添加剂的的制备方法为：将绿茶粉碎，与竹炭粉混合，炒制出香，加入黄浆水煮沸5‑10分钟，离心过滤，得茶香液；将菊芋洗净去皮切末，黑蒜、奇雅子除杂粉碎混合，与洗净虾肉揉拌均匀，放入高压锅，加入米酒，在0.1‑0.2MPa下煮制15‑30分钟，打制成浆，液渣分离，滤渣再加入茶香液研磨成浆压滤，合并滤液，加入洋槐花蜜，搅拌均匀，即可；所述的椰汁醋饮料的加工方法包括以下步骤：（1）、将文冠果果仁、核桃仁除杂洗净，加3‑5倍水磨制成浆，煮沸过滤去渣，得果仁浆； （2）、将龙眼肉、蜂王浆、椰汁混合入锅，煮至80‑90℃，焖润10‑15分钟，再打制成浆，得椰汁龙眼液； （3）、将葛花、蒲公英、黄花稔、灵芝、马蹄叶等中药原料，加8‑10倍水煎煮1‑3小时，过滤去渣，得煎煮液； （4）、将果仁浆、椰汁龙眼液、煎煮液与米醋以外的其他剩余原料混合均匀，加入混合物料8‑15%的米醋混合均匀，灭菌、灌装，即得。