| 发明名称 | 一种三鲜火锅底料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种三鲜火锅底料及其制备方法，所述三鲜火锅底料由包括以下重量份组分的原料制得：植物油15～25份、食用盐4.5～6.1份、味精2～3份、白砂糖2.1～3.5份、姜4～5.5份、蒜8～11.5份、榨菜17～21份、洋葱9～11.5份、番茄1.6～2份、海带1.2～3.5份、枸杞0.5～1.5份、虾皮1.5～2.5份、鸡粉8.2～10.4份、虾米粉0.4～1份、淡菜粉0.5～1.4份、香菇粉1.2～2.4份、白胡椒粉0.2～0.4份、白酒0.1～0.2份、5’-呈味核苷酸二钠0.01～0.02份、干贝粉0.2～0.6份和酵母提取物0.05～0.15份。与现有技术相比，本发明提供的三鲜火锅底料通过对配方及各成分配比进行优化，使产品具有正宗的色、香、甜、鲜风味，且风味持久浓郁，深受消费者好评。 | ||
| 申请公布号 | CN104957574A | 申请公布日期 | 2015.10.07 |
| 申请号 | CN201510427655.1 | 申请日期 | 2015.07.20 |
| 申请人 | 四川天味食品集团股份有限公司 | 发明人 | 邓文;李栋钢;杜弘坤;但晓容;王传明 |
| 分类号 | A23L1/22(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/22(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人 | 赵青朵 |
| 主权项 | 一种三鲜火锅底料，其特征在于，由包括以下重量份组分的原料制得：植物油15～25份、食用盐4.5～6.1份、味精2～3份、白砂糖2.1～3.5份、姜4～5.5份、蒜8～11.5份、榨菜17～21份、洋葱9～11.5份、番茄1.6～2份、海带1.2～3.5份、枸杞0.5～1.5份、虾皮1.5～2.5份、鸡粉8.2～10.4份、虾米粉0.4～1份、淡菜粉0.5～1.4份、香菇粉1.2～2.4份、白胡椒粉0.2～0.4份、白酒0.1～0.2份、5’‑呈味核苷酸二钠0.01～0.02份、干贝粉0.2～0.6份和酵母提取物0.05～0.15份。 | ||
| 地址 | 610209 四川省成都市双流县西航港街道腾飞一路333号 | ||