一种富含膳食纤维的红薯粉丝及其生产方法

摘要

本发明公开了一种富含膳食纤维的红薯粉丝及其生产方法，涉及粉丝生产技术领域，由如下质量份数的原料制成：红薯淀粉90-100份、绿豆淀粉10-13份、海带粉8-10份、木耳粉5-8份、糯米粉3-5份、南瓜粉3-5份、氨基酸添加剂1-3份、食盐1-2份、复合维生素1-1.5份、天然防腐剂0.5-1份、复合香料粉0.2-0.5份。本发明不添加任何化学物质和色素，食用安全性高，并且生产出的粉丝下锅不腻，入口滑爽、细腻、筋道。

主权项

一种富含膳食纤维的红薯粉丝，其特征在于，由如下质量份数的原料制成：红薯淀粉90‑100份、绿豆淀粉10‑13份、海带粉8‑10份、木耳粉5‑8份、糯米粉3‑5份、南瓜粉3‑5份、氨基酸添加剂1‑3份、食盐1‑2份、复合维生素1‑1.5份、天然防腐剂0.5‑1份、复合香料粉0.2‑0.5份。