| 发明名称 | 啤酒的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种啤酒的制造方法，其特征在于，在啤酒的高浓度酿造中，在发酵过程中使α－葡糖苷酶作用。本发明还涉及一种低热量啤酒的制造方法，其特征在于，在啤酒的酿造中，在发酵过程中使α－葡糖苷酶作用，提高真实发酵度。 | ||
| 申请公布号 | CN101085951A | 申请公布日期 | 2007.12.12 |
| 申请号 | CN200710126395.X | 申请日期 | 2001.12.28 |
| 申请人 | 天野酶株式会社;独立行政法人酒类综合研究所 | 发明人 | 佐藤和夫;水野昭博;向井伸彦;天野仁 |
| 分类号 | C12C11/00(2006.01);C12C12/02(2006.01);C12C7/04(2006.01) | 主分类号 | C12C11/00(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 孙秀武;梁谋 |
| 主权项 | 1.一种啤酒的制造方法，其特征在于，在啤酒的高浓度酿造中，在发酵过程中使α-葡糖苷酶作用。 | ||
| 地址 | 日本爱知县名古屋市 | ||