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Détergent liquide contenant des enzymes, notamment des protéases, lesquelles sont stabilisées contre une dégradation enzymatique avant utilisation, par addition d'un inhibiteur de l'enzyme se liant à cette dernière, de façon que, avant utilisation du détergent, au moins 90 % de l'enzyme soit lié à l'inhibiteur d'enzyme, au niveau du site actif de ladite enzyme. On peut utiliser un tel inhibiteur d'enzyme ainsi choisi de manière efficace dans des concentrations beaucoup plus faibles que celles précédemment préconisées. |
