一种不溶性膳食纤维的制备方法

摘要

本发明提供了一种不溶性膳食纤维，是将金银花藤、红薯藤、花生藤、芦苇、苜蓿等作为原料，经碱化蒸煮、氧化反应、酸化提纯、破壁断链、酶化反应、干燥粉碎等工序制备而成。该不溶性膳食纤维产品具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基对人体的损伤，延缓脂类和糖类的吸收，降低胆固醇的浓度，阻止胆汁酸的重吸再用，降低血清胆固醇水平，促进肠道蠕动，抑制和防止肠道疾病的发生。本发明拓宽了可食用纤维的原材料渠道，能形成大规模的工业化生产，可代替粮食和果蔬纤维，原材料充足易得，具备功能性、方便性、高纯度、低成本的特点。

主权项

1、一种不溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于：是将包括金银花藤、红薯藤、花生藤、芦苇或苜蓿的含有不溶性膳食纤维的物质作为原料，通过如下步骤制备而成：A、碱化蒸煮：将原料浸渍在碱液里通过高温、高压处理进行剥皮反应，其中，高温的温度达到125℃-136℃，高压的压力达到0.5-0.6Mpa；B、氧化反应：将所得物质用氧化剂进行氧化、漂白处理；C、酸化提纯：将所得物质用酸液酸化反应，以提高产品纯度；D、破壁断链：通过高温温度达到125℃-136℃，使物质破壁、分子断链；E、酶化反应：将所得物质加入纤维素酶，进行酶化反应使其失去活性；F、干燥、粉碎：将所得物质干燥后粉碎。