| 发明名称 | 一种海带脆片食品的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种海带脆片食品的制作方法，其是选取海带为原料，将其洗净，软化处理，整形后在其表面进行扎眼处理，分割成形，放入浸泡液中浸渍入味，取出沥除余液进行冷冻处理，再采用低温真空油炸，脱油后包装，即成海带脆片食品。本发明采用了扎眼、冷冻、低温真空油炸、真空离心脱油、充氮包装等工艺，生产的海带脆片食品酥脆性好，含油量低，口感好、食用方便，保质期长，营养成分充分，浸渍处理可使食品口味更加丰富，适合不同人群的需求。本发明工艺合理、操作性强，易实现规模化生产。 | ||
| 申请公布号 | CN101485476A | 申请公布日期 | 2009.07.22 |
| 申请号 | CN200910014396.4 | 申请日期 | 2009.02.23 |
| 申请人 | 荣成凯普生物工程有限公司 | 发明人 | 赵祥忠;李长青;李新宁;卞永平 |
| 分类号 | A23L1/337(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/337(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1、一种海带脆片食品的制作方法，其特征在于：选取海带为原料，将其洗净，软化处理，整形后在其表面进行扎眼处理，分割成形，放入浸泡液中浸渍入味，取出沥除余液进行冷冻处理，然后采用低温真空油炸，脱油后包装，即成海带脆片食品。 | ||
| 地址 | 264316山东省荣成市寻山街道办事处青鱼滩村 | ||