荞麦酥饼及其制作方法

摘要

本发明公开一种荞麦酥饼，该荞麦酥饼包括外皮和被该外皮内包裹的内陷，其中所述外皮包括苦荞麦粉、膨化酥松剂按、鸡蛋和食用油按重量比为90％-98％∶10％-30％∶2％-10％∶5％-20％混合，所述内陷由干果制成。由于苦荞麦粉含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素，其独特的营养成分主要为芦丁，其具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用，对糖尿病、高血压有着很好的食效长期食用可以平衡营养，通过微循环的作用，改善糖尿病、高血压症状。该荞麦酥饼采用苦荞麦粉与膨化酥松剂、鸡蛋和食用油混合并经过烘烤制成，其口感细腻，香甜可口。

主权项

荞麦酥饼，其特征在于：该荞麦酥饼包括外皮和被该外皮内包裹的内陷，其中所述外皮包括苦荞麦粉、膨化酥松剂按、鸡蛋和食用油按重量比为90％-98％∶10％-30％∶2％-10％∶5％-20％混合，所述内陷由干果制成。