一种补铁益气葡萄酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种补铁益气葡萄酒，是由下述重量份的原料制成：樱桃40-50、芒果10-15、血糯米20-30、黄豆粉8-10、南瓜粉8-10、菱角粉6-8、红枣6-8、猴头菇3-4、荷蒂1-2、苦瓜子2-3、胡秃子4-5、黄芪2-3、冰糖草2-3、樱桃枝1-2、营养粉6-8、蜂蜜30-40、葡萄酒400-500、椰汁适量；本发明将含铁量高、保护视力、生津止渴、益脾养胃、养颜驻容、补中益气的樱桃添加到葡萄酒中，使其营养保健功效显著，添加芒果使其果香浓郁，多种营养原料的添加使其营养丰富，具有补血养肝、润肤养颜、润肺益气、祛风除湿、化痰止咳、健脾益胃、养血安神。

主权项

一种补铁益气葡萄酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 樱桃40‑50、芒果10‑15、血糯米20‑30、黄豆粉8‑10、南瓜粉8‑10、菱角粉6‑8、红枣6‑8、猴头菇3‑4、荷蒂1‑2、苦瓜子2‑3、胡颓子4‑5、黄芪2‑3、冰糖草2‑3、樱桃枝1‑2、营养粉6‑8、蜂蜜30‑40、葡萄酒400‑500、椰汁适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成：菜芙蓉花：羊栖菜：牛肉=1：1：4‑6，葡萄酒适量； 所述的补铁益气葡萄酒制备方法包括以下步骤：  （1）将新鲜牛肉去杂洗净，用沸水煮20‑30分钟，沸水中溶有2‑3%的食盐，捞出牛肉立即用冰水冷浸，再送入蒸锅，以葡萄酒代替水来进行蒸制30‑40分钟，取出与去杂洗净的菜芙蓉花、羊栖菜混合绞碎，冷冻干燥，得到营养粉；  （2）将新鲜樱桃、芒果用含有1‑2%食盐的温水浸泡2‑3小时，再用清水洗净，将樱桃去蒂去核、芒果去皮去核，果肉混合打浆，冷冻干燥，得到果粉；  （3）将血糯米用清水浸泡6‑7小时，再淘洗干净，红枣洗净去核，猴头菇洗净切碎，全部送入锅中，倒入3‑4倍椰汁，小火慢炖60‑80分钟，得到米粥；  （4）将荷蒂、苦瓜子、胡颓子等中药原料混合粉碎，加入6‑7倍清水，文火煎煮50‑60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；  （5）将上述营养粉、果粉、米粥、中药粉、黄豆粉、南瓜粉和菱角粉全部送入葡萄酒中，搅拌均匀后在14‑18℃下密封陈酿20‑30天，过滤，滤液隔水煎煮1‑2小时，冷却后加入蜂蜜搅拌均匀，灭菌灌装，得到成品。