一种小米枇杷果酒的制备方法

摘要

本发明是一种小米枇杷果酒的制备方法。其中包括：该酒是由小米酒和枇杷果酒调配组合而成。通过实施本发明，以东兰小米为原料再利用传统甜型黄酒生产工艺生产出小米酒，同时以枇杷果为原料，以果酒生产工艺生产出枇杷果酒，然后将两种酒制品通过精心细致的勾兑调配而得本发明。本发明在保持小米酒特有的抗衰保颜等功效的营养功能外，增加枇杷果具有和血、行气、行神、驱寒、生津润胃，健脾温肝、活筋壮骨，利便止泻，滋阴补肾等保健功能。同时，达到降低含糖量及去除枇杷果本身的酸带涩味。该产品色泽金黄、澄清透明、鲜甜爽口，兼有小米酒特有的醇香与枇杷果果香清新幽雅、和诣，风格独特。

主权项

一种小米枇杷果酒的制备方法，其特征在于：该酒是由小米酒和枇杷酒调配组合而成；具体工艺步骤是：（1）原料组成和配比：小米原酒60～65%、枇杷原酒35～40%；（2）原料组合：按需将上述各品种的原酒通过调配并混合起来而得原料酒备用；（3）过滤：将原料酒过滤至酒体澄清透明、无悬浮物、无杂质及沉淀物；（4）贮存：原酒液放入陶缸并密封后，贮存于天然溶洞或15ºc左右低温屋内1年以上而得成品酒。