一种安徽地方猪种肉质性状候选基因的筛选方法

摘要

本发明公开了一种安徽地方猪种肉质性状候选基因的筛选方法，包括如下步骤：(1)对照动物模型的选择；(2)样品采集：猪屠宰后，取背最长肌、心脏及肝脏组织；(3)常规肉质指标测定：检测背最长肌肉色、pH值和嫩度；(4)色谱法测定背最长肌IMP含量；(5)索氏抽提法测定背最长肌IMF含量；(6)RT-PCR方法检测IMP和IMF形成过程中关键基因在猪肝脏、心脏和背最长肌的表达水平，并进行数据的统计分析。本发明所述方法操作简便、成本低、检测效果理想。

主权项

一种安徽地方猪种肉质性状候选基因的筛选方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)对照动物模型的选择：选择安徽地方猪种圩猪、安庆六白猪与外来猪种大白猪为研究肉质品种差异的对照动物模型；(2)样品采集：猪屠宰后，取背最长肌、心脏及肝脏组织；(3)常规肉质指标测定：白度色度计测定眼肌肉色、pH计检测背最长肌屠宰存储1小时及24小时后pH值、宰后即用嫩度仪检测背最长肌剪切力；(4)采用色谱法测定背最长肌样品中IMP含量；(5)采用索氏抽提法测定背最长肌样品中IMF含量；(6)采用RT‑PCR的方法比较IMP和IMF形成过程中关键基因ADSL、GARS‑AIRS‑GART、和DGAT1、DECR1mRNA在猪肝脏、心脏和背最长肌组织中的表达水平，并进行数据的统计分析，研究此四种基因在不同猪种和组织中的表达规律及其与各肉质指标的相关性。