| 发明名称 | 一种菠萝风味无糖胡柚皮果脯及其制备工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种菠萝风味无糖胡柚皮果脯，其特征在于，由以下重量份的原料制成:胡柚皮400-450、木糖醇20-30、麦芽糖醇20-30、柠檬酸1.6-2、茶多酚2.4-3、菠萝40-50、莲藕15-20、薏米粉12-16、海苔粉8-10、黄精4-5、韭菜子7-8、安琪葡萄酒高活性干酵母适量。本发明采用功能性甜味剂代替蔗糖或者麦芽糖生产胡柚皮果脯可以有效的减少果脯中的含糖量，符合无糖食品的要求，并且在制作过程中采用高压、低温的浸糖环境，可以使果脯口感更好；添加的菠萝、莲藕、黄精等原料，使果脯不仅具有菠萝风味，而且还有一定的保健功效。 | ||
| 申请公布号 | CN104904976A | 申请公布日期 | 2015.09.16 |
| 申请号 | CN201510252603.5 | 申请日期 | 2015.05.19 |
| 申请人 | 合肥康龄养生科技有限公司 | 发明人 | 朱正娟 |
| 分类号 | A23G3/48(2006.01)I;A23G3/38(2006.01)I | 主分类号 | A23G3/48(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 余成俊 |
| 主权项 | 一种菠萝风味无糖胡柚皮果脯，其特征在于，由以下重量份的原料制成:胡柚皮400‑450、木糖醇20‑30、麦芽糖醇20‑30、柠檬酸1.6‑2、茶多酚2.4‑3、菠萝40‑50、莲藕15‑20、薏米粉12‑16、海苔粉8‑10、黄精4‑5、韭菜子7‑8、安琪葡萄酒高活性干酵母适量。 | ||
| 地址 | 230009 安徽省合肥市包河区桐城南路369号晶品城市公寓A单元8层 | ||