METHOD FOR PACKAGING UNDER A PROTECTIVE ATMOSPHERE USING A BIOPROTECTOR GAS

摘要

Un procédé de conditionnement d'un produit (3), notamment d'un produit alimentaire, sous atmosphère de protection, du type où :
- on positionne le produit dans un emballage ;
- on introduit dans l'emballage une atmosphère de protection ;
- on scelle l'emballage (4);
se caractérisant en ce que l'atmosphère de protection est une atmosphère de bio-conservation obtenue de la façon suivante : on a introduit dans le gaz ou mélange gazeux destiné à constituer l'atmosphère à sceller dans l'emballage une composition (1) comportant une substance bioactive ou un mélange de substances bioactives choisie(s).