| 发明名称 | 一种醪糟的加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种醪糟的加工方法，属于食品加工技术领域。该方法包括以下步骤：将糯米用料液浸泡，蒸制后摊开，冷却，加入醪糟酒曲，混匀，发酵，加水磨浆，干燥，即得；所述料液由以下重量份数的组分制成：水800～1200份、大枣提取物5～15份、玉竹提取物5～15份、百合提取物5～15份、槐花提取物5～15份、荷叶提取物5～15份和葛根提取物5～15份。本发明的优点是：所得醪糟加入适量开水冲泡后饮用，香甜柔和，无酸味，不齁甜。 | ||
| 申请公布号 | CN104877857A | 申请公布日期 | 2015.09.02 |
| 申请号 | CN201510255655.8 | 申请日期 | 2015.05.19 |
| 申请人 | 云南知味园食品有限公司 | 发明人 | 向涛 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人 | 曾少丽 |
| 主权项 | 一种醪糟的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：将糯米用料液浸泡，蒸制后摊开，冷却，加入醪糟酒曲，混匀，发酵，加水磨浆，干燥，即得；所述料液由以下重量份数的组分制成：水800～1200份、大枣提取物5～15份、玉竹提取物5～15份、百合提取物5～15份、槐花提取物5～15份、荷叶提取物5～15份和葛根提取物5～15份。 | ||
| 地址 | 663000 云南省文山壮族苗族自治州文山市东山经济开发区 | ||