能同时检测酱香型白酒中6种人工合成甜味剂的方法

摘要

本发明公开了一种能同时检测酱香型白酒中6种人工合成甜味剂的方法，它是将样品直接稀释，过0.45μm滤膜上机分析。采用C₁₈柱分离，以0.1%甲酸水溶液-甲醇为流动相，梯度洗脱，以保留时间和质荷比对分离出的组分进行定性，用峰面积进行定量。结果表明，6种甜味剂的质量浓度与其峰面积在一定范围内呈良好线性关系，10-200ng/ml范围内相关系数为0.9915-0.9943，20-500ng/ml范围内相关系数为0.9961-0.9983，检出限均为10μg/kg，相对标准偏差2.1%-7.9%。

主权项

一种能同时检测酱香型白酒中6种人工合成甜味剂的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：a、取标准品甜蜜素、糖精钠、安塞蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖和纽甜分别配制成1.00mg/ml的标准储备液，于‑4℃冰箱中储存备用；b、将步骤a中的6类标准储备液分别取于容量瓶，用空白稀释液配制成500ng/ml，200 ng/ml，100 ng/ml，50 ng/ml，20 ng/ml，10 ng/ml的标准溶液，过0.45μm滤膜，待上机；c、在b步骤基础上，采用C₁₈柱分离，以0.1%甲酸水溶液‑甲醇为流动相，梯度洗脱，以保留时间和质荷比对分离出的组分进行定性，用峰面积进行定量得到6种甜味剂的回归方程及相关系数；并将回归方程及相关系数输入计算机；d、分别取酿酒原料、大曲和成品酒10.00g，纯水稀释定容至100ml，涡旋提取后，静置后取清液过0.45μm滤膜，待分析；e、取d步骤中待分析检测样品，采用C₁₈柱分离，以0. 1%甲酸水溶液‑甲醇为流动相，梯度洗脱，以保留时间和质荷比对分离出的组分进行定性，用峰面积进行定量得出步骤d样品中的安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜及三氯蔗糖的数值。