艾考糊精及其制备方法

摘要

本发明公开了一种艾考糊精及其制备方法，制备方法包括以下步骤：A、将谷物淀粉和水配置为底物浓度为20-50wt%的溶液后，加入酸形成反应液，所述酸的终浓度为0.1-1.5%（V/V），在温度为70-93℃条件下，进行水解反应，同时对反应进程进行监控，当所述反应液用毛细管内径为0.9-1.0mm的乌氏粘度计测得流出时间在2-4min，用碱溶液将反应液中和至pH7，终止水解反应，得产物1，反应时间为0.5-4h；B、对产物1进行分子量筛选，得重均分子量在1.3-1.9万Da的产物2；C、对产物2进行干燥固化，即得。本发明制备方法所制得的艾考糊精的分子量的分布范围更窄，分子量分布更集中。

主权项

一种艾考糊精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、将谷物淀粉和水配置为底物浓度为20‑50wt％的溶液后，加入酸形成反应液，所述酸的终浓度为0.1‑1.5V/V％，在温度为70‑93℃条件下，进行水解反应，同时对反应进程进行监控，当所述反应液用毛细管内径为0.9‑1.0mm的乌氏粘度计测得流出时间在2‑4min，且测得所述反应液旋光度在0.2‑1.6时，用碱溶液将反应液中和至pH值为7，终止水解反应，得中间产物1，反应时间为0.5‑4h；B、对中间产物1进行分子量筛选，得重均分子量在1.3‑1.9万Da的中间产物2；C、对中间产物2进行干燥固化，即得；所述酸为盐酸，硫酸，硝酸，柠檬酸，乙酸中的一种或几种；所述碱溶液为能与酸中和反应生成无毒无害的盐的碱溶液。