一种秋葵酸奶及其制作方法

摘要

本发明涉及一种秋葵酸奶及其制作方法，本发明采用秋葵煮熟加入山楂过滤，芦荟切丁加入过滤液，将混合液和雪莲菌加入鲜奶中发酵而成，得秋葵酸奶，将草莓放入发酵原液中进行发酵，最后烘干制得草莓果脯，本发明所制秋葵酸奶，风味独特，营养丰富，口感爽滑细腻，秋葵酸奶中含有黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖，可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠；秋葵酸奶中含有维生素A和胡萝卜素，有助于视网膜健康、维护视力；同时富含锌和硒微量元素，可增强人体抗癌防癌能力。

主权项

一种秋葵酸奶，其特征在于，其由以下原料制成：秋葵30‑40份、雪莲菌8‑10份、鲜奶1000‑1500份、蜂蜜10‑12份、芦荟4‑6份、山楂5‑7份。