一种蛋白酶营养生鱼片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蛋白酶营养生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻旗鱼90-110、蜂王浆冻干粉15-16、鲜牛蒡15-22、酒花5-6、葱姜末7-9、玉米浆6-10、大苞芹7-9、山楂15-16、橘络2-2.3、胡秃子1.9-2.2、夜交藤2-3、乙基麦芽酚0.2-0.3、谷氨酸钠0.2-0.5、磷酸盐0.1-0.2、乳酸菌1-2，精盐、糖、田菁胶、木瓜蛋白酶适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益；其中添加的橘络、胡秃子等中药成分，增添了核桃仁养心安神、清肝明目、益肾固精、补血养颜的保健功效。

主权项

一种蛋白酶营养生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：冷冻旗鱼90‑110、蜂王浆冻干粉15‑16、鲜牛蒡15‑22、酒花5‑6、葱姜末7‑9、玉米浆6‑10、大苞芹7‑9、山楂15‑16、橘络2‑2.3、胡秃子1.9‑2.2、夜交藤2‑3、乙基麦芽酚0.2‑0.3、谷氨酸钠0.2‑0.5、磷酸盐0.1‑0.2、乳酸菌1‑2，精盐、糖、田菁胶、木瓜蛋白酶适量。