具有改进的乳液稳定性和分散性的挤出营养粉及其制备方法

摘要

提供了挤出营养粉和制备挤出营养粉的方法，包括挤出婴儿营养粉和挤出成人营养粉。所述方法使用挤出机，其能够在内部将蛋白质和任选碳水化合物与脂肪和水混合和乳化成为可被干燥成与喷雾干燥的粉末相比具有相当脂肪分离和分散性的粉末的乳液。

主权项

制备挤出营养粉的方法，所述方法包括：将水引入至挤出机；将包含至少一部分蛋白质和任选一部分碳水化合物的干燥混合物引入至挤出机；将包含脂肪的油混合物引入至挤出机；混合所述干燥混合物和油混合物以在挤出机内形成乳化混合物并挤出所述乳化混合物以形成挤出物；干燥所述挤出物；和由干燥的挤出物形成粉末。