一种提高类胡萝卜素发酵产率的方法

摘要

本申请公开了一种提高类胡萝卜素发酵产率的方法，通过以下步骤实现，以胶红酵母菌作为类胡萝卜素发酵菌种，按照接种量为2％-10％将所述胶红酵母接种至培养基中，向所述培养基中添加亚铁离子溶剂，所述亚铁离子溶剂的添加量为相对所述培养基的摩尔浓度在0.05-0.5mmol/L之间，发酵温度维持在27-33℃，发酵32-40小时后，将温度降至20-25℃继续发酵，发酵24-46小时。本发明通过加入亚铁离子大大增强β-胡萝卜素的转化为高抗氧类胡萝卜素的能力，弥补以β-胡萝卜素双氧歧化酶和β-胡萝卜素加氢酶的量不足，达到将β-胡萝卜素转化为高抗氧类胡萝卜素，通过该方法，发酵产率提高30-34％。

主权项

一种提高类胡萝卜素发酵产率的方法，其特征在于，通过以下步骤实现，以胶红酵母菌作为类胡萝卜素发酵菌种，按照接种量为2％‑10％将所述胶红酵母接种至培养基中，所述培养基中包括：葡萄糖12‑130g/L、酵母粉2‑22g/L、盐3‑12g/L，该培养基的pH在5.5‑7.5之间，向所述培养基中添加亚铁离子溶剂，所述亚铁离子溶剂的添加量为相对所述培养基的摩尔浓度在0.05‑0.5mmol/L之间，发酵温度维持在27‑33℃，发酵32‑40小时后，摇床速度140‑200r/min，将温度降至20‑25℃继续发酵，发酵24‑46小时，摇床速度80‑140r/min。