一种冷冻干燥复方浆果超微粉及其生产方法

摘要

本发明公开了一种冷冻干燥复方浆果超微粉及其生产方法，由如下重量百分数的浆果生产：树莓40～45％，蓝莓25～30％，桑椹6～8％，沙棘10～14％，枸杞4～6％，蓝靛果忍冬5～7％。具体步骤如下：称取和清洗浆果，沥干备用；将沥干后浆果混合在常压零下80℃的条件下冷冻1～3小时，将果实迅速冻结；将冻结的混合浆果在压强50～100帕环境下保持3～4小时，然后控制补偿加热，在4～5小时回温至0℃；然后用6～8小时时间从0℃加温到45℃，此时压强保持20～50帕；采用氮气保护，在零度温度下粉碎至5000～10000目；粉碎后的超微粉制成片剂。本发明合理配比浆果，使其达到保健养生之功效，既丰富了产品中功能性成分，又改善了产品的口感特性，清爽畅饮，产品将更有利于人体吸收，活性物质更好地保持，方便制成片剂。

主权项

一种冷冻干燥复方浆果超微粉的生产方法，具体步骤如下：(1)清洗：称取新鲜树莓40～45％，蓝莓25～30％，桑椹6～8％，沙棘10～14％，枸杞4～6％，蓝靛果忍冬5～7％，将称取的树莓、蓝莓、桑椹、沙棘、枸杞、蓝靛果忍冬分别清洗干净，沥干后备用；(2)预冷：将沥干后的树莓、蓝莓、桑椹、沙棘、枸杞、蓝靛果忍冬的混合浆果在常压零下80℃的条件下冷冻1～3小时，将果实迅速冻结；(3)升华干燥：将冻结的树莓、蓝莓、桑椹、沙棘、枸杞、蓝靛果忍冬的混合浆果在压强50～100帕环境下保持3～4小时，然后控制补偿加热，在4～5小时回温至0℃；(4)解析干燥：然后用6～8小时时间从0℃加温到45℃，此时压强保持20～50帕；(5)粉碎：采用氮气保护，在零度温度下粉碎，将树莓、蓝莓、桑椹、沙棘、枸杞、蓝靛果忍冬的混合浆果粉碎至5000～10000目；粉碎后的超微粉制成片剂。