| 发明名称 | 一种高耐盐鲁氏接合酵母 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种高耐盐鲁氏接合酵母A（<i>Zygosaccharomyces</i><i> rouxii A</i>）菌株，其保藏编号为CCTCC NO：M2013310。该菌株具有高耐盐特性、较好的生长稳定性、能产生较浓郁的醇厚与酯香风味的特征，可用于高盐稀态酱油酿造，缩短发酵周期，提高酱油风味与品质。 | ||
| 申请公布号 | CN103589651B | 申请公布日期 | 2015.08.19 |
| 申请号 | CN201310362802.2 | 申请日期 | 2013.08.20 |
| 申请人 | 湖北工业大学 | 发明人 | 陈雄;代俊;王志 |
| 分类号 | C12N1/16(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人 | 朱必武 |
| 主权项 | 一种高耐盐鲁氏接合酵母A（<i>Zygosaccharomyces</i><i> rouxii A</i>）菌株，其保藏编号为CCTCC NO：M2013310。 | ||
| 地址 | 430068 湖北省武汉市武昌南湖李家墩1村特1号 | ||