一种红薯保鲜方法

摘要

本发明涉及红薯保鲜领域，具体是一种红薯保鲜方法，其包括以下步骤，选取表皮完整，无病害的红薯，放入盐水中浸泡后在其包面裹腹一层橘皮榨取的汁液，并在其包面涂覆一层羊油，冷凝后，在红薯的外层包裹一层吸水纸，将红薯分层摆放在阴凉通风处，每层红薯之间铺洒一层湿沙与石子混合物，本发明所采用的保鲜方法具有无毒害、方便、保鲜时间长等优点，红薯经过盐水杀菌后，在其表面涂覆一层新鲜桔皮榨取的汁液，其能够抑制红薯皮被氧化，且具有抗菌效果，在红薯的外表皮上包裹一层羊油，能起到使红薯保水、保鲜的效果，且可以防止外界微生物入侵后导致红薯溃烂，白芷可中和羊油的膻味，同时也起到抑菌的效果。

主权项

一种红薯保鲜方法，其特征在于，其包括如下步骤：a、选取表皮完整，无病害的红薯，放入浓度为25%的盐水中浸泡1‑2小时后，晾干；b、取新鲜桔皮榨汁，将榨汁液涂覆在红薯的表皮上；c、将当归提取液与羊油按10:30的比例混合呈油液状，将红薯浸泡在在混合油液内，使红薯的表面裹覆一层混合油液，将红薯取出后，放置在2‑4℃的环境下冷置5‑10分钟；e、在红薯的外层包裹一层吸水纸，两端包扎密封；f、将红薯分层摆放在阴凉通风处，每层红薯之间铺洒一层厚度为5‑8cm的湿沙与石子；g、湿沙的含水量为8%‑10%，湿沙与石子经高温杀菌后使用，所述沙子的粒径大于1mm，石子的粒径为2‑4cm。