一种鲜鱼皮调味制备的包膜饲料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鲜鱼皮调味制备的包膜饲料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：鲜鱼皮25~40、陈醋6~10、海藻粉15~20、木薯渣40~50、米糠80~120、葡萄糖10~14、玉米麸皮70~100、谷氨酸钠4~6、海藻酸钠1~3、食盐8~10、包膜剂10~15和适量的水；特制加入鲜鱼皮提炼物增强饲料的口感，可食性蛋白质膜具有密闭性好和疏水等特点，这样可以很好的预留加入的口味剂，使得本发明饲料即使长时间在水中浸泡，还是可以很好的保持新鲜和口味不变。

主权项

一种鲜鱼皮调味制备的包膜饲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜鱼皮25~40、陈醋6~10、海藻粉15~20、木薯渣40~50、米糠80~120、葡萄糖10~14、玉米麸皮70~100、谷氨酸钠4~6、海藻酸钠1~3、食盐8~10、包膜剂10~15和适量的水；所述的蛋白包膜剂由以下重量份的原料制成：甘油4~6、山梨醇0.5~1、羧甲基纤维素1~2、大豆粉70~80、碳酸氢钠20~30、环糊精10~15、多孔草炭2~3和适量的水；制备方法是将大豆粉过100目筛得细粉，然后与水互溶并加热至60℃搅拌溶解，加入碳酸氢钠调节pH为8~9，恒温静置30min，然后去除表层油渍和浮渣，将剩余部分离心取沉淀，然后加入甘油、山梨醇、羧甲基纤维素、环糊精和多孔草炭，适量加水搅拌成粘稠的糊状，保温备用。