健胃开胃的即食香辣兔肉及其加工工艺

摘要

本发明公开了一种健胃开胃的即食香辣兔肉及其加工工艺，涉及食品加工技术领域，主要由优质肉兔、黄酒、木瓜、海带粉、鸭肝、白萝卜、骨髓、龙须菜、魔芋、茯苓提取液、淮山提取液、薏米提取液制成。本发明的即食香辣兔肉香味浓郁协调，方便即食，美味可口，无兔腥味，兔肉整体为香辣味，略带回甜和酒香，口感浓厚协调，配合木瓜一起烹煮，能有效的去除兔肉的油腻，保证食用的口感；另外，海带、白萝卜等材料还具有健胃开胃的作用，配合中药淮山药、薏米等一起食用有助于身体健康。

主权项

一种健胃开胃的即食香辣兔肉，其特征在于：由以下重量份原料制成：优质肉兔250‑280、木瓜220‑250、黄酒4‑6、辅料30‑40、海带粉8‑10、鸭肝6‑8、白萝卜8‑10、骨髓6‑8、龙须菜6‑8、魔芋6‑8、茯苓提取液3‑4、淮山提取液3‑4、薏米提取液4‑5。