Method and device for wort preparation during beer production

摘要

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Würzebereitung bei der Bierherstellung. Dabei wird durch eine Vermischung von geschrotetem Malz und Wasser ein Maischen durchgeführt und aus der erhaltenen Maische durch ein Läutern Würze bereitgestellt. Das Maischen und das Läutern erfolgt in ein und demselben Gefäß. Sowohl das Maischen als auch das Läutern erfolgen unter Zuführung eines Gases oder eines Gasgemisches.