双野饭的制作方法

摘要

本发明涉及一种双野饭的制作方法。原料包括野鸭和野芦篙，按照以下步骤制作：1）将野鸭和盐按照质量比为100：5-6的比例进行野鸭的腌制，腌制好后进行晒干保存；2）采集芦篙，洗净后直接晒干，并放入冷库冷藏；3）将野鸭放入炖锅中并加入调料炖烂，并取出剔骨，然后切成碎粒，待用；同时将芦篙用冷水浸泡后捞出，切成细粒待用；4）将野鸭和野芦篙按照质量比为1:1-1.5的比例均匀混合，同时放入切好后的调料；5）将大米洗净，并放油，然后将野鸭、芦篙、大米和调料放入锅中，直至炒香；6）上述步骤后，炒香后的材料并放水进行蒸煮，直至煮熟。本发明在于提供一种利用野生原料进行食品加工的双野饭的制作方法，味道优美、营养价值高。

主权项

双野饭的制作方法，其特征在于，原料包括野鸭和野芦篙，按照以下步骤制作：1）腌制：将野鸭和盐按照质量比为100：5‑6的比例进行野鸭的腌制，腌制好后进行晒干保存，待用；2）采集芦篙，洗净后直接晒干，并放入冷库冷藏；3）制作：将野鸭放入炖锅中并加入调料炖烂，并取出剔骨，然后切成碎粒，待用；同时将芦篙用冷水浸泡后捞出，切成细粒待用；4）将野鸭和野芦篙按照质量比为1:1‑1.5的比例均匀混合，同时放入切好后的调料；5）炒制：将大米洗净，并放油，然后将野鸭、芦篙、大米和调料放入锅中，直至炒香；6）上述步骤后，炒香后的材料并放水进行蒸煮，直至煮熟。