イオン含量が顕著に低減され、色特性が向上したアンヒドロ糖アルコールの製造方法

摘要

本発明は、イオン含量が顕著に低減され、色特性が向上したアンヒドロ糖アルコールの製造方法に関し、さらに詳しくは、水素化糖（糖アルコール）を脱水反応に供し、それによってアンヒドロ糖アルコールに転換させた後、蒸留工程を経て分離された蒸留液を、活性炭を用いた脱色工程に供し、次いで、脱色された生成物をイオン交換樹脂と接触させることにより、イオン含量が顕著に低減され、伝導度が顕著に低く、色特性が向上したアンヒドロ糖アルコールを製造する方法に関する。