食品中合成着色剂的测定方法

摘要

本发明公开了一种食品中合成着色剂的测定方法，旨在提供一种检测误差小，检测结果准确的食品中合成着色剂的测定方法；其技术方案依次包括下述步骤：1)试样处理；2)色素提取：试样溶液加柠檬酸溶液调pH值到6，加热至60℃，将1g聚酰胺粉加少许水调成粥状，倒入试样溶液中，搅拌片刻，以G3垂融漏斗抽滤，用60℃pH＝4的水洗涤3次到5次，然后用甲醇-甲酸混合溶液洗涤3次到5次，再用水洗至中性，用乙醇-氨水-水混合溶液解吸3次到5次，每次5mL，收集解吸液，用10ml乙醇洗涤抽滤瓶中的残液，并与上步中的解吸液一同收集，加乙酸中和，蒸发至近干，加水溶解，定容至5mL，经0.45um滤膜过滤，取10uL进高效液相色谱仪；3)计算；属于食品检测术领域。

主权项

一种食品中合成着色剂的测定方法，其特征在于，依次包括下述步骤：1)试样处理2)色素提取试样溶液加柠檬酸溶液调pH值到6，加热至60℃，将1g聚酰胺粉加少许水调成粥状，倒入试样溶液中，搅拌片刻，以G3垂融漏斗抽滤，用60℃pH＝4的水洗涤3次到5次，然后用甲醇‑甲酸混合溶液洗涤3次到5次，再用水洗至中性，用乙醇‑氨水‑水混合溶液解吸3次到5次，每次5mL，收集解吸液，用10ml乙醇洗涤抽滤瓶中的残液，并与上步中的解吸液一同收集，加乙酸中和，蒸发至近干，加水溶解，定容至5mL，经0.45um滤膜过滤，取10uL进高效液相色谱仪；3)计算$X=\frac{A\times 1000}{m\times V_1/V_2\times 1000\times 1000}$式中：X‑试样中着色剂的含量，单位为克每千克；A‑样液中着色剂的质量，单位为微克；V₁‑试样稀释总体积，单位为毫克；V₂‑进样体积，单位为毫升；M‑试样质量，单位为克。