栄養断片、タンパク質、および方法

摘要

栄養タンパク質が提供される。いくつかの実施形態において、栄養タンパク質は、基準タンパク質を超えるタンパク質消化率補正アミノ酸スコア（ＰＤＣＡＡＳ）を有する。とりわけ、このタンパク質をコードする核酸、このタンパク質を作製する組換え微生物、組換え微生物を用いてこのタンパク質を作製する方法、このタンパク質を含む組成物、およびこのタンパク質を用いる方法も提供される。