一种粉状蜂蜜的生产工艺

摘要

一种粉状蜂蜜的生产工艺，其工艺步骤如下：蜂蜜调配，将来源不同的蜂蜜均匀调配。蜂蜜脱水，将调配好的蜂蜜迅速加热至100℃，在蒸发干燥器中脱水，使得含水量达到1％-2％。升温加热，在交换器中，迅速将蜂蜜加热至110-120℃，加热时间为10-15s。冷压，用0℃的水冷压轧辊将蜂蜜压成薄片。粉碎并密封包装。采用此工艺生产出的粉状蜂蜜产品口感细腻成本低、复水性好，造价较低、成品包装简便、食用方便、不易吸湿、不易结块，很好地保持了蜂蜜的原有的独特风味。

主权项

一种粉状蜂蜜的生产工艺，其特征在于：(1)、蜂蜜调配，将来源不同的蜂蜜均匀调配。(2)、蜂蜜脱水，将调配好的蜂蜜迅速加热至100℃，在蒸发干燥器中脱水，使得含水量达到1％‑2％。(3)、升温加热，在交换器中，迅速将蜂蜜加热至110‑120℃，加热时间为10‑15s。(4)、冷压，用0℃的水冷压轧辊将蜂蜜压成薄片。(5)、粉碎并密封包装。