A method for preparation of dried seaweeds

摘要

본 발명은 악취가 개선되었고 게다가 풍미 안정성이 뛰어난 건조 미역 제조 방법을 제공한다. 또한, 본 발명은 수분 75 내지 85 질량%, 또한 염분 3 내지 7 질량%의 미역을, DE치가 20 이상 30 미만의 덱스트린과 접촉 처리하는 공정, 및 그 후에 그 미역을 건조 처리하는 공정을 포함하는 것을 특징으로 하는 건조 미역 제조 방법을 제공한다.