发明名称 |
一种降尿酸肽饮料及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种降尿酸肽饮料及其制备方法,该饮料包含以下成分:秋刀鱼降尿酸肽干粉、果汁、蔗糖、柠檬酸和稳定剂;所述的秋刀鱼降尿酸肽干粉由以下步骤制得:将秋刀鱼绞碎后加水、加热升温,加入蛋白酶水解,然后灭酶,离心,去除上层鱼油和下层沉淀物,取中间清液喷雾干燥后即为秋刀鱼降尿酸肽干粉。本发明采用现代生物酶解技术,将秋刀鱼蛋白中的降尿酸成分释放出来,然后通过添加食品辅料将其制成方便携带和饮用的降尿酸饮料产品。本发明工艺操作简单、生产成本低、没有任何污染,所得降尿酸肽饮料产品不仅降尿酸功效强,而且饮用方便。 |
申请公布号 |
CN104738743A |
申请公布日期 |
2015.07.01 |
申请号 |
CN201510094600.3 |
申请日期 |
2015.03.03 |
申请人 |
广州市肽汇生物科技有限公司 |
发明人 |
赵谋明;苏国万;吴军;赵强忠;林恋竹 |
分类号 |
A23L2/02(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A61K38/00(2006.01)I;A61K35/60(2006.01)I;A61P19/06(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/02(2006.01)I |
代理机构 |
广州市华学知识产权代理有限公司 44245 |
代理人 |
郭炜绵 |
主权项 |
一种降尿酸肽饮料,其特征在于包含以下成分:秋刀鱼降尿酸肽干粉、果汁、蔗糖、柠檬酸和稳定剂;所述的秋刀鱼降尿酸肽干粉,其制备方法包含以下步骤:秋刀鱼去头去内脏,过绞肉机绞碎,加入秋刀鱼碎肉质量1~2倍水,温度升至50~55℃,加入蛋白酶在50~55℃下保温水解6~9小时,灭酶,离心,去除上层鱼油和下层沉淀物,取中间的清液,得到秋刀鱼肽液;将秋刀鱼肽液真空浓缩至30%以上,进行喷雾干燥,收集干粉,得到秋刀鱼降尿酸肽干粉。 |
地址 |
511458 广东省广州市南沙区环市大道南25号A2栋203-1房 |