| 发明名称 |
一种富含红薯果胶的淀粉加工方法 |
| 摘要 |
一种富含红薯果胶的淀粉加工方法，其特征是：①选用富含淀粉的新鲜红薯清洗；②用棘刺滚筒粉碎机无水粉碎；③存放12小时让红薯果胶失去活性、发生褐变、粘黏在红薯淀粉颗粒上；④过滤分离；⑤沉淀；⑥干燥。该法加工出的淀粉富含红薯果胶，所以它色泽暗，呈微淡黄色，用它加工出的粉丝，色泽淡黄色，因有果胶的营养成份所以它口感细滑有弹性和韧性。 |
| 申请公布号 |
CN104738383A |
申请公布日期 |
2015.07.01 |
| 申请号 |
CN201510157227.1 |
申请日期 |
2015.04.06 |
| 申请人 |
朱增伟 |
发明人 |
朱增伟 |
| 分类号 |
A23L1/09(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/09(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种富含红薯果胶的淀粉加工方法，其特征是：①选用富含淀粉的新鲜红薯清洗；②用棘刺滚筒粉碎机无水粉碎；③存放12小时让红薯果胶失去活性、发生褐变、粘黏在红薯淀粉颗粒上；④过滤分离；⑤沉淀；⑥干燥。 |
| 地址 |
233600 安徽省亳州市涡阳县公吉寺镇小马庄64号 |
