一种沉香树叶茶的制作方法

摘要

本发明涉及茶饮品制作技术领域，它公开了一种沉香树叶茶的制作方法，包含采青，凉青，杀青，揉青四个主要步骤。本发明的有益效果是：对舒缓情绪，澄净心灵，降燥安神，改善睡眠功效；同时，用具有行气止痛，降气温中，调中平肝，温肾纳气之功效，主治气逆喘息，呕吐、呃逆、脘腹胀痛，腰膝虚冷，大肠虚秘，小便气淋，男子精冷，更重要的是沉香树含挥发油及树脂，挥发油中含沉香螺醇，具有镇静作用，能保持柔软、形态好、颜色鲜艳、不干粹，并具有独特的醇厚香味。

主权项

一种沉香树叶茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采青：在每年二月底到清明前，选择沉香树侧枝尖头的嫩叶进行采摘后置于阴凉通风处；(2)凉青：将采摘的沉香树嫩叶均匀摊放，厚度为3‑4厘米，不可翻动，避免阳光，保持通风干燥3‑3.5小时；(3)杀青：将晾晒好的沉香树嫩叶放入锅中，以文火先焖3‑8秒后炒软，趁热揉捻成形，再用旺火加热到210‑240℃的高温下杀青，达到破坏、纯化鲜叶中的氧化酶，蒸发鲜叶水分，达到失水14％‑21％，之后及时摊放、通风、放凉，然后进行二次复炒，复炒温度在200‑230℃，同样在锅中先焖3‑8秒，然后翻炒，炒到烫手时，将事先调制好的蜂蜜盐水，按照重量计份，100份沉香树叶茶加上10份蜂蜜盐水，雾状、均匀喷撒在锅内，边喷撒边翻炒，炒匀后再炒7—8分钟出锅；(4)揉青：将炒好后的沉香树叶茶，趁热用布包包好，反复轻揉，松包，再揉再松包，如此反复7—8次后即可。