三色快餐粥

摘要

本发明涉及一种三色快餐粥，其包括设备置配、原料配制、蒸煮灭菌工艺步骤，其主要是先将所需红色、黄色及蓝色类三元色主配料的红米、红花生、红高粱、红色豆和黄豆、黄玉米、黄小米及蓝豆、蓝玉米、蓝花进行清选处理，再分别按比例为3∶2∶2∶3和4∶2∶4及4∶4∶2进行称量搭配并进行同类细粒化处理，再按三色类主配料比例为5∶3∶2等进行混配并搅匀；将所得主配料之和与泉水、保质调味剂按比例为4.5∶4.5∶1等进行称量匀配，再灌入专用标准瓶或罐中加热熟透与灭菌处理，封存15天后开封即得到优质、便捷、清淡、美味和老少皆宜与滋补保健俱佳，且保鲜期与保质期超长的三色快餐粥，以满足城乡居民日益增长的生活与健康需要。

主权项

一种三色快餐粥，由三种颜色原料比例称量配制而成，其特征在于：红色主配料为：红米、红花生、红高粱、红色豆，黄色主配料为：黄豆、黄玉米、黄小米，蓝色主配料为：蓝豆、蓝玉米、蓝花，其中，红米、红花生、红高粱、红色豆重量比例为3∶2∶2∶3或3∶2∶3∶2进行搭配，黄豆、黄玉米、黄小米重量比例为4∶2∶4或3∶5∶2进行搭配，蓝豆、蓝玉米、蓝花重量比例为4∶4∶2或5∶4∶1进行搭配，再按三色类主配料重量比例为5∶3∶2进行混配，将所得主配料之和与泉水、保质调味剂按重量比例为4.5∶4.5∶1进行均匀调配，经蒸煮灭菌后制得。