一种即食鲅鱼及其制备方法

摘要

本发明提出的一种即食鲅鱼及其制备方法，其是由以下原料按重量比组成的：鲅鱼400-500克，冰糖10-20克，食用盐15-25克，生抽10-20克，番茄汁40-60克，番茄红素50-70克，姜蒜粉5-10克，黄酒8-12克，五香粉15-20克，桂皮4-6克，香叶4-6克。本发明与现有技术相比具有携带方便、工艺精良、能够最大程度的保持鲅鱼的肉质鲜美，不失营养等优点。

主权项

一种即食鲅鱼及其制备方法，其特征在于：鲅鱼400‑500克，冰糖10‑20克，食用盐15‑25克，生抽10‑20克，番茄汁40‑60克，番茄红素50‑70克，姜蒜粉5‑10克，黄酒8‑12克，五香粉15‑20克，桂皮4‑6克，香叶4‑6克。