| 摘要 |
<p>Processo para elaboração de um fermentado alcoólico de polpa de baru (dipteryx alata vog.). A presente invenção diz respeito ao processo de elaboração de fermentado alcoólico de polpa de baru (dipteryx alata vog.), no qual uma mistura homogênea de polpa de baru com sacarose, água e levedura passam por processos fermentativos, vigorosa e lenta, e pelo envelhecimento a fim de produzir uma bebida fermentada exótica semelhante a vinho</p> |
