| 发明名称 | 一种高水分魔芋凝胶糖及其制备工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种高水分魔芋凝胶糖，由以下原料按重量份配制而成：白糖30份，果糖14份，水56份，柠檬酸0.6份，DL-苹果酸0.35份，苹果汁3份，山梨酸钾0.05份，魔芋粉1份，卡拉胶0.3份，刺槐豆胶0.2份，氯化钾0.3份，柠檬酸钾0.3份，柠檬酸钠0.8份，香精0.4份。本发明以魔芋粉为主要原料，按重量份数配料，经溶胶、煮胶、灌装、杀菌，即制成高水分魔芋凝胶糖，含水量高达55～60%水分，吃了不上火。 | ||
| 申请公布号 | CN104705468A | 申请公布日期 | 2015.06.17 |
| 申请号 | CN201510129536.8 | 申请日期 | 2015.03.24 |
| 申请人 | 晋华和佐（厦门）食品股份有限公司 | 发明人 | 陈再和 |
| 分类号 | A23G3/48(2006.01)I | 主分类号 | A23G3/48(2006.01)I |
| 代理机构 | 厦门市新华专利商标代理有限公司 35203 | 代理人 | 李宁 |
| 主权项 | 一种高水分魔芋凝胶糖，其特征在于由以下原料按重量份配制而成：白糖30份，果糖14份，水56份，柠檬酸0.6份，DL‑苹果酸0.35份，苹果汁3份，山梨酸钾0.05份，魔芋粉1份，卡拉胶0.3份，刺槐豆胶0.2份，氯化钾0.3份，柠檬酸钾0.3份，柠檬酸钠0.8份，香精0.4份。 | ||
| 地址 | 361000 福建省厦门市同安区轻工食品工业园美禾三路179-181号 | ||