| 发明名称 | 一种鱼肝沙拉酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种鱼肝沙拉酱，其原料组分包括：食用油200g、冷开水100ml、鸡蛋45-60g、熟鱼肝糜50-70g、洋葱粉50-80g、蔗糖30-60g、马铃薯淀粉8-20g、食盐5-8g、醋18-30ml、褐藻胶0.8-2g。本发明鱼肝沙拉酱不仅饱含了鱼肝中独特的营养成分，而且巧妙的利用洋葱、醋等食材的加入，使鱼肝沙拉酱具有很强的抗氧化性，保证了鱼肝沙拉酱的货架期的同时避免了化学抗氧剂的添加，真正达到了绿色食品的要求。 | ||
| 申请公布号 | CN103907903B | 申请公布日期 | 2015.06.17 |
| 申请号 | CN201410085200.1 | 申请日期 | 2014.03.10 |
| 申请人 | 浙江海洋学院 | 发明人 | 林慧敏;郑杭娟;张小康;邓尚贵;张宾 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/325(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京康盛知识产权代理有限公司 11331 | 代理人 | 张良 |
| 主权项 | 一种鱼肝沙拉酱，其特征在于：其原料组分包括：食用油200g、冷开水100ml、鸡蛋45‑60g、熟鱼肝糜50‑70g、洋葱粉50‑80g、蔗糖30‑60g、马铃薯淀粉8‑20g、食盐5‑8g、醋18‑30ml、褐藻胶0.8‑2g。 | ||
| 地址 | 316000 浙江省舟山市临城新区长峙岛海大南路1号 | ||